Lasanja

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Ich schrieb daruber schon, dass ich die italienische Kuche mag, uber das Rezept die Auberginen italienisch sagend». Nach den italienischen Rezepten ich vorzubereiten hat ziemlich seit langem begonnen und hielt sich fur den gegenwartigen Profi. Es war mein Erstaunen gro, wenn in zum ersten Mal probiert

Venedig gegenwartig italienisch lasanju, hat verstanden, dass meine kulinarischen Werke merklich zuruckbleiben.Wahrscheinlich, es ist die Lebensmittel und die Italiener machen lasanju, und andere bekannte Platten in Italien, solchen ist es von den Leckeren eigenartig! Die selben Kanneloni mit dem Hackfleisch, das Rezept sehen Sie hier.

Naturlich, Sie fragen Sie mich, wie lasanju in den hauslichen Bedingungen vorzubereiten, damit es sich auch ergab es ist lecker, wie auch bei den Italienern Es gibt etwas Geheimnisse: erstens fordert diese Platte die Zeit und usserdi, zweitens muss man selbst fur lasani mit dem Hackfleisch die Soe Bolonjes, und vorbereiten, schon den Fertigen nicht kaufen.

Ehrlich gesagt existiert heute die Masse der Rezepte lasani und in Italien, und in der ganzen Welt. Es handelt sich darum, dass lasanja Mehlplatten, die es ublich ist, mehrschichtig aufzulegen, peremeschaja mit verschiedenen Fullungen – den Gemuse, die Pilze, dem Fleisch, dem Hackfleisch, ja als sonst sind. Und es gibt nichts merkwurdig darin doch, zum Supermarkt kommend, kaufen viele lasanju (die Schachtel mit den Mehlplatten) und versuchen, die Hauser mit den Hilfslebensmitteln vorzubereiten. Man muss nur einfach verschiedene Schichten anlegen und, die Platte in die Backrohre absenden. Aber ich will Sie mit der traditionellen Variante lasani mit dem Hackfleisch bekannt machen, dasspokon der Jahrhunderte die Italiener vorbereiten. Von der Heimat ist solcher klassisch lasani eine bekannte italienische Stadt – Bologna. Gerade war darin die Soe Bolonjes, die einer Haupt- in lasani ist erfunden, die wir jetzt und beginnen werden vorzubereiten.

Uns *:

Die Platten Lasanja – 12 scht

Der Kase parmesan – 100 gr.

Fur die Soe Beschamel

Das Ol sahnen- – 4 Art. des l.

Die Milch – 2 Glaser

Das Mehl – 4 Art. des l. Ohne Anhohe

Die Muskatnuss – 1 Prise

Das Salz – 1 Prise

Fur die Soe Bolonjes

Das Hackfleisch das Schweinefleisch + das Rindfleisch – 500 gr.

Der Knoblauch – 3 dolki

Die Knollenzwiebel – 1 scht

Die Mohren – 1 scht

Der Sellerie – 150 gr (das kleine Stuck)

Das Ol sahnen- – 25 gr

Das Ol oliven- – 2 Art. des l.

Die Tomatenpaste – 3 Art. des l.

Frisch tomaty – 3 Stucke

Die Milch – 300 ml

Der Wein trocken – 300 ml.

Der Pfeffer gemahlen, das Salz, die Petersilie, oregano, das Basilienkraut – nach dem Geschmack

*Рассчитано auf 6 Portionen

Die Vorbereitung:

  1. Wir bereiten die Soe Bolonjes (vor wie die Soe Bolonjes vorzubereiten sehen hier).

  2. Wir bereiten die Soe Beschamel vor. Im Kochtopf werden wir die Butter anheizen und wir werden das Mehl erganzen, den Schlagbesen standig ruhrend.

    Langsam werden wir die Milch erganzen, fortsetzend, vom Schlagbesen zu storen, um die Klumpen zu vermeiden. Wir werden die Muskatnuss und das Salz erganzen. Vom Feuer, wie sagustejet abzunehmen.

  3. Wir nehmen die Teigplatten und ist jede bis 2 Minute abgekocht. Es ist loschit in den Kochtopf sofort etwas Stucke moglich, aber aufmerksam sehen Sie, damit die Platten nicht sliplis.

  4. Wir sammeln Lasanju. Auf den Grund tief protiwnja gieen wir die Schicht der Soe Beschamel aus. Dann die Schicht der Teigplatten. Dannbedecken wir wieder die Schicht der Soe Beschamel, dann die Schicht der Soe Bolonjes, von den Platten und so noch 2 Male wiederholen wir die Schichten. Oben schlafen wir von Parmesanom ein, der durch das grosse Reibeisen gerieben ist. Wir senden in im Voraus aufgewarmt bis zu 200 Umder Backrohre ab. Wir warten bis zur goldenen Kruste (ungefahr die halbe Stunde).

Jetzt konnen Sie die ganze Anmut der italienischen Kuche genieen!

Mit freundlichen Gruen, das Paradies Jatend.

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Mozarella mit den Pilzen in der Backrohre

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Ich hatte dieses Rezept auf die italienische Kuche gebracht, nur weil hier eines der nationalen italienischen Lebensmittel – der Kase Mozarella verwendet wird. Aber heute ist die Rezepte mozarelly, als die Platten mit ihr genauer, sind auch ihrer so vielfaltig es erdenken ganz nicht die Italiener, deshalb, dafur zu burgen, woher dieses Rezept gekommen ist ist genau ich kann nicht. Das klassische Rezept mozarelly sehen Sie hier.

Ubrigens sind in Italien die Rezepte mit den Pilzen auch popular. In diesem Rezept werden wir die Champignon verwenden, die es obscharim auf der Pfanne zuerst ein wenig ist, und spater werden wir die Pilze in die Backrohre absenden. Ich werde bemerken, dass es mozarella rastekajetsja nach den Pilzen, bei sakpekanii in der Backrohre sehr angenehm ist. Sie gibt der endlichen Platte die Weichheit und tjagutschest. Oft stellen in anderen Rezepten mit mozarelloj, sie wie die obere Kaseschicht aus, damit spater sie den gewissen weichen dickflussigen Panzer bildete.

Mir gefallt sehr, mozarellu mit den Pilzen zum Fruhstuck zu machen, weil dieses Rezept auch die Eier einschliet. Sie werden in der nicht beruhrten Art braun, es ergeben sich im Endeffekt zwei Augen, die alle von des Grundes der Form sehen. Diese Platte ist auf zwei berechnet, oder man kann die Zutaten bis zu notwendig als Ergebnis der Zahl der Personen vergrossern. Ubrigens mogen wegen jaitschnych den Spion solche Platte detki, ja er und nutzlich fur sie sehr. Noch gefallt mir das Rezept der Pilze mit der sauren Sahne, Sie sehen nach der Verbannung http://www./8gribi_so_smetanoi.html.

Noch ein wenig uber die Gewurze – bemuhen Sie sich, die spezielle Zutat fur den Kase mozarella zu erwerben, sie wird Ihnen mehrmals spater in der Kuche nutzlich sein, und es reicht eine kleine Buchse fur lange Zeit aus. Bei mir schon ein halbes Jahr halt sich, und ich verwende sie ziemlich oft. Auch brauchen Sie sich oregano und der Mischung der gemahlenen Pfeffer zu versorgen. Uberhaupt muss man sagen, dass dabei, wer gern hat, vorzubereiten, wir nicht die Spezialisten lass – es soll eine ganze Wand mit verschiedenen Gewurzen sein. Es wie der Schmuck fur die Frauen, machen sie die Platten unwiderstehlich und immer erganzen die notige Rosine.

Uns ist es erforderlich:

Mozarella – 1 standardmaiger Kreis in der Verpackung

Die Champignon – 9 gro scht

Die Knollenzwiebel – 1 scht

Die Eier – 2 scht

Das Ol oliven- – 3 Art. des l.

Die Gewurze fur mozarelly, oregano, den gemahlenen Pfeffer, das Salz – nach dem Geschmack

Die Vorbereitung:

  1. Obscharit ist narublennyje die Pilze und die Zwiebel auf dem mittleren Feuer 10 Minuten klein. Zu salzen.

  2. Mozarellu auf die mittleren Quadrate zu schneiden. 2 Art. des l zu begieen. Die Ole und von den Gewurzen zu bestreuen.

  3. Wir nehmen die Form fur die Backrohre und wir olen ein. Nach dem Rand stellen wir die Pilze mit der Zwiebel und mozarellu nach oben aus.

    Wir senden in aufgewarmt bis zu 200 Um der Backrohre fur 7 Minuten ab.

  4. Herauszuziehen und 2 Eier ins Zentrum einzuschlagen. Und zuruck in die Backrohre noch fur 10 Minuten.

  5. Unsere zauberhafte Platte ist fertig und sieht Sie.

Mit freundlichen Gruen, das Paradies Jatend.

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