Wie Teig fur warenikow und den Teig fur die Maultaschen zu machen

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Das Rezept der Prufungfur warenikow, ebenso, wie auch das Rezept der Prufung fur die Maultaschen, die Masse der Variationen hat. Jemand macht einen einfachen Teig fur warenikow und der Maultaschen, d.h. nimmt das Wasser, das Mehl und das Salz und verwickelt den Teig. Jemand erganzt den Kefir oder die Milch, die geschmolzene Butter, den Ei, die Soda, und jemand macht Brandteig fur warenikow und der Maultaschen.

Dieser Rezepte sind auf die Existenzen berechtigt und auf keine Weise widersprechen ein anderem. Ich habe viel Rezepte der Vorbereitung der Prufung fur warenikow und der Maultaschen versucht, aber ist darauf stehengeblieben, die mir die Gromutter mitgeteilt hat. Sie chochluschka, obwohl in Russland lebt. Aus unserer ganzen Verwandtschaft bereitet sie vor ist am leckersten. Welcher Leckerer bei ihr der Borschtsch erhalten wird! Und welche sie die Brotchen und die Piroggen, mmm backt, die Finger wirst du lecken. Merkwurdigst, sie trocknen lange nicht, obwohl sie keine modernen Zusatze benutzt, die, damit verwenden die Mehlerzeugnisse nicht vertrockneten. Irgendwie werde ich Ihnen vom Rezept dieser zauberhaften Brotchen unbedingt mitteilen. Und jetzt werden wir zum Rezept der Prufung fur warenikow und der Prufung fur die Maultaschen zuruckkehren.

Ich habe mich entschieden, das Rezept in einen zu vereinigen, da ich den besonderen Unterschied nicht sehe. Einzig man, dass machen kann, wenn Sie su wareniki vorbereiten, es, in den Teig fur warenikow ein wenig Zuckers zu erganzen, sondern auch es ist (das Rezept warenikow mit der Erdbeere nicht obligatorisch Sie sehen hier). In ubrig das Rezept der Prufung wie fur warenikow, als auch fur die Maultaschen kann man ein und derselbe nehmen. Naturlich spater, wenn Sie lernen, einen grundlegenden Teig zu machen, Sie konnen experimentieren, die Zutaten tauschen, die Proportionen und die Teigfestigkeit, eigentlich machte ich wie und seinerzeits. Aber dennoch bin ich zum Rezept der Prufung zuruckgekehrt, das mir die Gromutter empfohlen hat. Nach diesem Rezept wird der Teig bei mir elastisch erhalten, weich, wird leicht modelliert, und wareniki und ergeben sich die Maultaschen sehr lecker!

Fur die Prufung auf wareniki und die Maultaschen uns ist es erforderlich:

2 Glaser der Milch

3 Eier

1 Uhr des l des Salzes ohne Anhohe

Auf die Spitzen des Teeloffels der Soda (es ist, als den l des Teeloffels kaum weniger)

Das Pflanzenol. – haben wir gegenwartig oblepichowoje das Ol vor kurzem gekauft, deshalb ich habe mich entschieden, in den Teig fur warenikow und der Maultaschen es zu erganzen, hat nicht bemitlitten. Der Teig wurde weich, elastisch, mit dem angenehmen leichten Nachgeschmack erhalten. Sie konnen das Sonnenblumenol, aber unbedingt nicht raffiniert, oliven-, lein- usw. nehmen

Die Qualen ungefahr 1 kg., aber es ist besser, auf den Teig und seine Elastizitat zu orientieren, da sich die Dichte des Mehls unterscheidet. Deshalb kann weniger Mehl gefordert werden. Die Hauptsache, damit der Teig auf wareniki und die Maultaschen hart nicht war, in diesem Fall werden die Maultaschen und wareniki fest und nicht lecker.

Die Etappen der Vorbereitung:

  1. Schutteln Sie leicht in der tiefen Tasse des Eies, das Salz und die Soda durch. Erganzen Sie in die bekommene Mischung die Milch und das Pflanzenol und vermischen Sie.

  1. Jetzt nehmen Sie das Sieb und in die bekommene Masse sieben Sie 2-3 Glaser des Mehls durch.

  1. Vom Holzloffel samessite der Teig

  1. Legen Sie den Teig auf den Tisch um, sorgfaltig zerquetschend, und erganzen Sie das allmahlich bleibende Mehl. Hier seien sehr aufmerksam Sie, damit der Teig vom Harten nicht erhalten wurde. Wenn Sie sehen, dass es das Mehl ist genug, muss man das ganze bleibende Mehl nicht verwenden. Da den Teig zu kneten ist es schwer, wenn es die Moglichkeit gibt, ziehen Sie zu dieser Pflicht jemanden aus den Mannern heran.

  1. Der Teig fur warenikow und der Maultaschen soll zu den Handen nicht festkleben, soll elastisch und weich dabei sein. Beim Schnitt innen soll die Qualen nicht bleiben.

  1. Nachdem der Teig fertig ist, teilen Sie es in zwei Teile, legen Sie in die Sackchen und entfernen Sie fur 30 Minuten in den Kuhlschrank.

  1. Aller, der Teig fur warenikow und fur die Maultaschen ist fertig. Deshalb beginnen Sie die Vorbereitung der Hauptplatten. Sie sehen wie, wareniki mit dem Quark Wareniki mit dem Quark vorzubereiten»

Wie die Maultaschen hier zu machen.

Mit freundlichen Gruen, Alains Morski.

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